Категория: Музыка
Нужно ли сливать первую воду при варке мяса: запомните раз и навсегда
02:32, 14.04.2026 / от: ItcRikRockcl / в: Музыка / 98 прсм.
"Про Город" Споры о первом бульоне не утихают на кухнях уже не одно поколение. Одни хозяйки сливают воду автоматически — «так делала бабушка». Другие считают это пустой тратой времени и питательных веществ. Разбираемся, кто прав. Когда мясо опускают в холодную воду и нагревают, в бульон переходит максимум веществ — в том числе экстрактивные соединения, которые дают насыщенный вкус. Вместе с ними в воду уходит и так называемая «пена» — свернувшийся белок миоглобин. Сам по себе он безвреден: это просто денатурированный протеин, никакого яда в нём нет. Серый цвет пены пугает многих, но это нормальная химия нагрева, а не признак грязного мяса. Другое дело — антибиотики, гормоны роста и нитраты, которые накапливаются в промышленном мясе. Вот они действительно частично переходят в первый бульон. Исследования показывают, что при сливе воды через 5–10 минут после закипания концентрация этих веществ снижается на 30–60%. Именно поэтому педиатры и диетологи традиционно рекомендуют сливать первый бульон при варке мяса для детского питания. Если вы готовите бульон из фермерского или проверенного мяса — слив первой воды почти не имеет смысла с точки зрения безопасности. Зато имеет смысл с эстетической: бульон будет прозрачнее и чище на вид. Профессиональные повара часто бланшируют мясо перед варкой именно по этой причине — не ради здоровья, а ради красивого золотистого цвета готового блюда. Есть и технологический нюанс: если цель — вкусное мясо, его кладут в кипящую воду. Белок на поверхно...
В Москве презентовали книгу «Хроники космической гавани»
02:32, 14.04.2026 / от: Midlas / в: Музыка / 84 прсм.В редакции «Комсомольской правды» презентовали книгу известного российского писателя и публициста Александра Бурмистрова, которая выходит к 65-летию первого полёта человека в космос. Несмотря на название, речь в данном случае идет не просто о хронике, а о живом свидетельстве эпохи....
Слава обвинила коллегу в срыве своего концерта в Пензе
02:32, 14.04.2026 / от: ItcRikRockcl / в: Музыка / 107 прсм.Певица Слава, настоящее имя Анастасия Сланевская, сообщила, что ей удалось установить личность заказчика провокации, произошедшей на её концерте в Пензе....
Мэрия Екатеринбурга назвала места, где самокаты будут запрещены (СПИСОК)
02:32, 14.04.2026 / от: manap temirlan **kz** / в: Музыка / 205 прсм.
Администрация Екатеринбурга расширит список ограничений для электросамокатов. В 22 зонах будет полностью запрещено пользоваться СИМ, а скоростной лимит для всех прокатных самокатов составит 20 км/ч. Как сообщили в пресс-службе......
Издатели промаркируют некоторые книги об известных музыкантах
02:32, 14.04.2026 / от: TOXA / в: Музыка / 193 прсм.
Согласно отраслевому перечню, в России обязательной маркировке в рамках закона о запрете пропаганды наркотических средств подлежат сборник интервью с Виктором Цоем, личные дневники фронтмена Nirvana Курта Кобейна и издание, освещающее историю The Beatles....
HBO усилит охрану на съёмках «Гарри Поттера» из-за угроз темнокожему Снейпу
02:32, 14.04.2026 / от: ypik / в: Музыка / 224 прсм.
На съёмочной площадке, где проходят работа над новым сериалом, посвящённым вселенной Гарри Поттера, были усилены меры охраны в связи с угрозами, поступающими в адрес темнокожего актёра, исполняющего роль профессора Северуса Снейпа....
РФ ратифицирует обновленное соглашение с Таджикистаном об оргнаборе мигрантов
02:32, 14.04.2026 / от: BlAcK_DeViL / в: Музыка / 153 прсм.
Часть необходимых процедур будет проходить в республике, что ускорит процесс найма, говорят эксперты...
Питер Джексон анонсировал новый фильм по «Властелину колец»
02:32, 14.04.2026 / от: 4SV / в: Музыка / 84 прсм.
Режиссер Питер Джексон и комик Стивен Кольбер объявили о совместной работе над сценарием очередной части киновселенной Средиземья. Новая картина появится после фильма «Властелин колец: Охота на Голлума»...
Уголовное дело о мошенничестве в самарском футболе прекращено
02:32, 14.04.2026 / от: En0т / в: Музыка / 231 прсм.
Производство по уголовному делу о мошенничестве в футболе, возбужденному по заявлению губернатора Самарской области Вячеслава Федорищева, прекращено, сообщили ТАСС в пресс-службе ГУ МВД региона. В ведомстве уточнили, что в настоящее время Главное следственное управление ГУ МВД России по Самарской области проводит дополнительные проверки в порядке статей 144–145 УПК РФ. По их результатам будет принято процессуальное решение. Ранее, 26 ноября 2024 года, Федорищев сообщил, что футбольный клуб «Крылья Советов» имеет долг в 36 млн рублей, якобы предназначавшихся «преступникам, связанным с коррупцие...
Ангелина Мельникова стала победительницей ЧМ по спортивной гимнастике
02:32, 14.04.2026 / от: KrinK / в: Музыка / 12 прсм.
Россиянка Ангелина Мельникова одержала победу в финале личного многоборья на чемпионате мира по спортивной гимнастике, который проходит в Индонезии, сообщает «Матч ТВ». По сумме четырёх видов программа Мельникова набрала 55,066 балла и принесла России первую медаль на мировых первенствах по спортивной гимнастике с 2021 года. Второе место заняла американка Лиэнн Вонг (54,966), третьей стала китаянка Чжан Цинъин (54,633)....
Российские спортсмены не смогут участвовать в Паралимпиаде-2026
02:32, 14.04.2026 / от: ewtopol / в: Музыка / 258 прсм.
В Международном паралимпийском комитете сообщили ТАСС, что российские спортсмены не примут участия в Паралимпийских играх 2026 года. Это связано с отсутствием возможности пройти квалификационные этапы для участия в соревнованиях....
Криштиану Роналду стал первым футболистом-миллиардером
02:32, 14.04.2026 / от: VeGaS_Detka / в: Музыка / 67 прсм.
Форвард саудовского «Ан-Насра» и сборной Португалии Криштиану Роналду стал первым футболистом, чьё состояние превысило $1 млрд, достигнув $1,4 млрд по данным индекса миллиардеров Bloomberg. В июне 40-летний нападающий подписал новый контракт с «Ан-Насром» на сумму более $400 млн. За период с 2002 по 2023 год Роналду заработал более $550 млн. Дополнительный доход принесли десятилетний контракт с Nike почти на $18 млн в год и сотрудничество с брендами Armani и Castrol, увеличившее его капитал более чем на $175 млн. Переход в «Ан-Наср» в 2023 году принес ему около $200 млн в год в виде необлагаем...
Юрий Семин: при поддержке властей Сычев способен поднять «Иртыш» в РПЛ
02:32, 14.04.2026 / от: hèrík / в: Музыка / 18 прсм.
Бывший главный тренер московского «Локомотива», заслуженный наставник России Юрий Семин высказался о работе Дмитрия Сычева, который с начала 2024 года занимает пост президента омского «Иртыша». Семин подчеркнул, что его бывший подопечный хорошо разбирается в футболе и при наличии поддержки со стороны руководства города и области сможет добиться с клубом больших успехов. «Если в Омске окажут помощь Сычеву, он вполне способен вывести „Иртыш“ в Премьер-лигу. Но это сложная задача, и без общей заинтересованности ее не решить», – сказал специалист в интервью «РБ Спорт». Наставник добавил, что подде...
В интернет-банке «Тинькофф» многочасовой сбой
02:32, 14.04.2026 / от: Jeron / в: Музыка / 201 прсм.
Интернет-сервисы банка «Тинькофф» поразил сбой. Клиенты не в состоянии осуществлять платежи....
Microsoft официально признала смерть Windows Phone
02:32, 14.04.2026 / от: LiMonChik / в: Музыка / 29 прсм.
Вице-президент Microsoft сообщил в Twitter, что Windows 10 Mobile больше не получит никаких обновлений, кроме безопасности. Поскольку количество пользователей платформы невелико, а разработчики к ней равнодушны, дальнейшее развитие Windows Phone было решено прекратить....
Microsoft закроет дыры в Windows 10, но оставит Windows 7 на произвол хакерам
02:32, 14.04.2026 / от: SVINKA / в: Музыка / 58 прсм.
Исправляя уязвимости в Windows 10, Microsoft тем самым дает хакерам наводку, где именно их следует искать в Windows 7. Однако устаревшая Windows 7, которой по-прежнему пользуется полмира, уже не получает патчей. Таким образом, Microsoft помогает хакерам взламывать собственный продукт....
Треть крупнейших ИКТ-закупок в госсекторе неконкурентна. Подробный Топ 100 CNews
02:32, 14.04.2026 / от: nooKer / в: Музыка / 248 прсм.
Сумма 100 крупнейших тендеров в сфере ИКТ в федеральных органах исполнительной власти России по итогам 2016 г. составила 62,2 млрд руб. Чуть больше трети контрактов было подписано по итогам неконкурентных процедур. Общая экономия бюджетных средств оказалась чуть больше 1%....
Microsoft выпустит браузер Edge для Android и iOS
02:32, 14.04.2026 / от: TOXA / в: Музыка / 24 прсм.Microsoft может выпустить версии Microsoft Edge для Android и iOS, которые позволят синхронизировать этот браузер на разных платформах. Это необходимо для расширения возможностей Windows 10 по переносу работы пользователя с ПК на мобильные устройства....
Греция закупает у Израиля высокоточные артиллерийские системы PULS
02:32, 14.04.2026 / от: TeaM DJ KEFIR / в: Музыка / 209 прсм.
Минобороны Израиля и Греции подписали крупный контракт на поставки греческой армии высокоточных реактивных артиллерийских систем PULS израильского производства....
Китай робить штучний інтелект абсолютним стратегічним пріоритетом
02:32, 14.04.2026 / от: weet L1fe / в: Музыка / 269 прсм.
Китай офіційно оприлюднив 15-й п'ятирічний план на 2026–2030 роки, у якому штучний інтелект згадується понад 50 разів і визначається як ключова стратегічна технологія....
QNAP TL-R6020Sep-RP — 4U-модуль расширения емкости до 1 ПБ с 60 отсеками
02:32, 14.04.2026 / от: [Wellkom] / в: Музыка / 140 прсм.
Компания QNAP Systems выпустила модуль расширения TL-R6020Sep-RP в корпусе высотой 4U с 60 отсеками для дисков SAS/SATA....
Bloody представил новые системы охлаждения для процессоров
02:32, 14.04.2026 / от: zzY / в: Музыка / 169 прсм.
Bloody, бренд компьютерной периферии для геймеров, представил новые системы охлаждения для процессоров....
QNAP TS-h1655XeU-RP - гибридный 16-дисковый сетевой накопитель
02:32, 14.04.2026 / от: iMo№e / в: Музыка / 85 прсм.
Компания QNAP выпустила сетевой накопитель (NAS) TS-h1655XeU-RP под управлением операционной системы QuTS hero на базе файловой системы ZFS, оснащенный двенадцатью отсеками......
Россияне жалуются на массовые сбои работы популярного банка и маркетплейса
02:32, 14.04.2026 / от: SEREGA / в: Музыка / 163 прсм.
Пользователи приложения «Сбербанк Онлайн» массово жалуются на сбои в работе. Статистику жалоб опубликовали на сайте детектора сбоев сегодня, 13 апреля.Жалобы начали поступать ещё утром, своего пика они достигли в 12:45. Сейчас график идёт на спад, но обращения продолжают поступать.На данный момент Сбербанк работает над обеспечением доступа к приложению при ограничениях мобильного интернета. Об этом сообщили РБК.Также наблюдались неполадки в работе Wildberries. Россияне жаловались на сбои сайта и мобильного приложения. К двум часам работа восстановилась.Больше всего жалоб поступает из Санкт-Пет...
Где чаще всего в Курской области расплачиваются безналом
02:32, 14.04.2026 / от: Snake / в: Музыка / 106 прсм.
Количество представителей сегмента среднего и малого бизнеса в Курской области, пользующихся эквайрингом, по итогам 2025 года выросло в 2 раза по сравнению с 2024 годом. Параллельно с расширением клиентской базы в 2,2 раза увеличилось и количество платёжных терминалов в регионе. Такова статистика ВТБ.Лидерами по объёму безналичных платежей среди предприятий Курской области стали организации автомобильного сектора (АЗС, автосервисы и магазины запчастей), на которые пришлось 20% от общего оборота по эквайрингу. В пятёрку наиболее активных отраслей вошли: продовольственный ретейл (16%), сегмент т...
Поддерживавший Россию премьер Венгрии Орбан проиграл на выборах
02:32, 14.04.2026 / от: SuperMan / в: Музыка / 164 прсм.
Премьер-министр Венгрии Виктор Орбан признал поражение на парламентских выборах в стране. Об этом написало РИА «Новости» вчера ночью, 12 апреля.После обработки 98% голосов побеждает оппозиционная партия «Тиса». Она должна получить 138 мест из 198 в парламенте.Правящий же ныне альянс Орбана «Фидес» также проходит в орган власти, однако теперь не будет иметь значительное большинство.Отметим, что партия «Тиса» нацелена на более тесное сотрудничество с НАТО и ЕС. Кроме того, она считает необходимым спонсирование Украины и продвижение её в Евросоюз.Напомним, что Виктор Орбан возглавлял парламент Ве...
Россияне дали неожиданное имя редкому зверю
02:32, 14.04.2026 / от: Subfokus / в: Музыка / 175 прсм.
Дальневосточный леопард находится на грани исчезновения. Во Владивостоке создан нацпарк «Земля леопарда» для сохранения популяции и охраны территории от браконьерства и пожаров. Там живёт семья диких кошек: мама Герда, сын Феникс, дочка Сиерра и третий котёнок двух лет. Теперь и у младшего появилось имя. Его выбирали с помощью онлайн-голосования.— Каждый новый котёнок дальневосточного леопарда — это знак того, что популяция сохраняется, стабильна, возвращает себе утраченные территории. Мы можем не только защищать этих редчайших животных, но и делиться этой историей со всей страной — через трад...
Россиянам поведали, что можно и нельзя делать в Великую субботу перед Пасхой
02:32, 14.04.2026 / от: csrmonster / в: Музыка / 181 прсм.
Великая суббота — это особый день в православной традиции, завершающий Страстную неделю и предваряющий Пасху. В этот день верующие вспоминают погребение Иисуса Христа, Его пребывание во гробе и сошествие в ад, где Спаситель возвестил победу жизни над смертью и вывел души праведников к свету. Церковь призывает провести Великую субботу в тишине, молитве и ожидании чуда Воскресения. В храмах проходят торжественные службы, верующие освящают куличи, яйца и пасхи, а также стараются завершить подготовку к празднику, избегая суеты и шума.Существует ряд традиций и запретов, связанных с Великой субботой...